知名卤味品牌周黑鸭高层团队迎来重要变动。这一次,被指已“退居幕后”的创始人,重新执掌起了帅印。
今晚,这家在港上市的企业宣布了有关行政总裁、执行董事的系列变动。其中,张宇晨辞任行政总裁,该职位由周黑鸭董事会主席周富裕兼任。同时,周黑鸭从内部挑选了两位新的执行董事,包括曾在达能任职超过20年、现任周黑鸭供应链首席官的吕汉斌。
下面,我们来一起看看详情。
系列变动
先来关注下行政总裁变动。
根据周黑鸭今晚公告,张宇晨因个人发展原因,已辞任执行董事、公司行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务,自今日起生效。辞任后,张宇晨不再于该公司担任任何职务。
张宇晨辞任后,周黑鸭董事会主席兼执行董事周富裕将兼任行政总裁一职。但他作为执行董事的薪酬保持不变,将不会就担任行政总裁一职领取薪酬。除上述委任,周富裕在该公司担任的其他职位将不会发生变化。
资料显示,周富裕于2002年与其妻子唐建芳创立了周黑鸭业务,并于2006年成立了该公司前身控股公司周黑鸭食品股份有限公司。
周黑鸭公告形容,周富裕在休闲卤制品业拥有20多年经验,为该公司的业务策略及取得今日的成就的“主要驱动力”,并会继续监督集团的营运、业务及销售网络的管理。
“董事会相信,在周先生的领导下,本集团经营将持续变革,不断提升经营质量,实现本集团长期可持续发展。”周黑鸭公告称。
“目前公司正处于重要的战略变革时期,董事会相信,由本集团创始人兼任董事长及行政总裁的角色,可有力推进本集团关键策略落实,确保在推进长期战略方面的贯彻领导,并进一步优化本集团运营效率,提升本集团经营质量。”对此,周黑鸭给出这样的解释。
再来看看周黑鸭的董事会团队的调整。
该公司称,文勇因需要投入更多时间于公司的其他事务,已辞任执行董事及策略发展委员会委员职务,自今日起生效。
公开资料显示,文勇于2016年获委任为周黑鸭国际控股有限公司执行董事,主要负责集团的供应链管理。他于2015年担任武汉周黑鸭控股公司副总经理一职,早前曾在周黑鸭采购、供应链部门任职多年。
在文勇辞任执行董事的同时,周黑鸭又向董事会引进了两位“新面孔”,包括现任周黑鸭供应链首席官吕汉斌、现任周黑鸭华中大区总经理王亚利。
公告显示,吕汉斌于2023年8月加入周黑鸭。在此之前,他曾在世界500强跨国企业及亚太区企业“拥有20多年丰富的供应链及运营管理经验”,曾担任集团公司管理委员会成员超过16年。
具体来看,于2014年至2023年,吕汉斌曾任达能中国饮料集团公司供应链副总裁,并于2018年起兼任公司全链路数字化转型负责人。于2007至2014年曾任达能中国饮料采购副总裁及节约增效委员会负责人,达能全球水事业部采购委员会成员。
于2005年至2007年,吕汉斌曾任达能中国饮料高级采购经理主管战略采购;于2002年至2005年曾任达能集团亚太区总部SAP系统专家╱项目经理,负责SAP系统在亚太区的项目实施。在此之前,吕汉斌曾历任乐百氏集团采购经理、高级采购经理。
不同于进入周黑鸭不久的吕汉斌,另一位新执行董事王亚利是在周黑鸭工作了近20年的“老员工”。
公告显示,王亚利现担任周黑鸭华中大区总经理,负责华中地区总体销售及管理工作,同时是公司战略级项目二合一模式升级的负责人。王亚利于2005年作为一名门店店员加入周黑鸭,历任该公司门店店长、门店主管、营运经理、区域经理、华东大区总经理、鄂豫大区总经理等职务。
周黑鸭形容,王亚利在休闲卤制品业从业超过18年,“曾带领所管理的区域在短时间内实现扭亏为盈,并带领团队成功开拓多个市场,具有非常丰富的一线销售及管理经验”。
谋求复苏
在周黑鸭此番大动作背后,这家休闲卤制品企业仍在谋求复苏。
资料显示,周黑鸭自1995年由周富裕创立,最初是一家位于湖北省武汉市的小型卤味店。经过多年的发展,周黑鸭已成为中国休闲卤制品代表品牌之一。
这个品牌主打产品包括卤鸭脖、卤鸭掌、卤鸭翅等,不过相较于绝味食品和煌上煌而言,周黑鸭产品定位为中高端。
门店方面,在“得线下者得天下”卤味行业,线下门店数量是衡量其规模及影响业绩水平的重要因素。但是,在过去很长一段时间里,周黑鸭都一直坚持直营,而直至进入2019年后,周黑鸭才逐步开放特许经营。
直营模式虽然有利于质量把控,但开直营店需要投入大量资金,门店拓展速度却不及加盟模式来得快。随着经营压力日益加大,这些成为周黑鸭最终决定放开加盟的重要原因。
从直营向“自营+特许经营”的转变,是这个品牌最近几年来最突出的经营策略的调整。
借助特许经营模式,周黑鸭线下门店市场渗透率得以提升,2023年年底,其门店总数达到了3816家,其中自营门店1720家,特许经营门店2096家。
随着去年疫情防控全面放开,食品餐饮企业经营普遍迎来回暖的大趋势,周黑鸭同样从中受惠。根据周黑鸭2023年财报,公司实现营收27.4亿元,同比增长17.1%,实现净利润1.15亿元,同比增长357.1%。
财报表示,公司增长主要得益于2023年消费逐步复苏,使得公司线下门店客流较上年有所增加,尤其是交通枢纽门店的业绩恢复,让经营表现实现提升。
虽然去年营收和利润有明显增长,但这家公司并未回到最理想状态,其中营收不及2019年以前的32亿高光,净利润也未能达成公司在2022年公告里所期望的2亿元或以上。
门店拓展增速放缓、原材料成本承压、行业内卷与价格竞争、公司的消费者年龄层有一定上移倾向、在会员运营上发展相对缓慢等,都是周黑鸭需要解决的挑战。
小食代注意到,在今年4月,周富裕在发给股东的主席报告中表示,近几年外部环境虽充满挑战,但这期间所积累的经验和锤炼让周黑鸭更稳健、从容,更具韧性。
他说,新的一年,面对差异化的消费市场, 将以自身发展的确定性应对形势变化的不确定性,做卤制品行业的长期主义者。
周富裕表示,周黑鸭今年将持续推进“直营+特许经营”双轮驱动模式,夯实高势能渠道优势,提升门店经营质量;持续推动产品创新,把握线上线下机遇;同时,将不断探索新消费场景,打造新增长极,增强企业发展韧性。
小食代还留意到,周黑鸭在日前召开了公司股东大会,描画了更多工作新重点。在交流中,有分析师指出,公司经营变化较为明显,核心在于提升单店收入,抓手包括线下开辟“鲜货+热卤”的二合一新店型、线上重视私域运营、同时加强品牌年轻化建设。